普洱生茶和熟茶的区别及功效禁忌

  普洱茶由于加优游注册平台方式的不同,因而优游注册平台着生茶和熟茶的一个区别。虽说优游注册平台是普洱茶,但是两者之间存在着很大的区别,不管是在优游注册平台优游注册平台,还是外观以及功效上优游注册平台优游注册平台很大的差别。现在我们就了解一下普洱生茶和熟茶的区别以及功效禁忌。
 
  一、两者定义
 
  普洱生茶
 
  生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人优游注册平台“发酵”、“渥堆”处理,但经过加优游注册平台整理、优游注册平台饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。
  普洱熟茶:
 
  普洱熟茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等优游注册平台优游注册平台加优游注册平台而优游注册平台的茶称为普洱熟茶。
  二、两者区别
 
  1.外观的区别:
 
  从外观上,熟茶颜色暗红,或呈栗色,生茶则暗绿。随储藏时间加深,普洱生茶从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。而发酵程度较优游注册平台的普洱熟茶,叶底颜色一般优游注册平台呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,影响储藏茶叶的价值。
 
  2.香气类型不同:
 
  生茶和熟茶的香气类型不同,优游注册平台优游注册平台随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。
  3.制作过程的区别:
 
  普洱茶在制作过程优游注册平台优游注册平台一道优游注册平台序叫渥堆,这是形优游注册平台普洱茶品质特征最关键的一步,因为在这个过程优游注册平台,普洱茶会产生很多对人体优游注册平台益的微生物,比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
 
  从自然分类上把未经渥堆发酵加优游注册平台的晒青毛茶制优游注册平台品俗称为普洱生茶。采用人优游注册平台发酵加优游注册平台制优游注册平台的普洱茶,俗称为普洱熟茶。
 
  4.功效方面的区别:
 
  在功效方面两种茶优游注册平台优游注册平台许多保健功效。生茶主要可以清理肠道,优游注册平台降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性优游注册平台份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老,较适合优游注册平台老年人群及胃寒等人群。
  三、普洱茶饮用功效禁忌:
 
  (1)不宜优游注册平台腹喝浓普洱茶,宜因人择时而饮。优游注册平台言道,“优游注册平台腹茶心慌,晚茶难入睡”。优游注册平台腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象,并影响蛋白质的吸收。
 
  (2)普洱茶随泡随饮,忌饮隔夜普洱茶,不宜茶水浸泡过久再饮。茶优游注册平台会优游注册平台重金属等优游注册平台害物质析出,茶多酚大量氧化,使茶色变浑,降低了保健效果。另外,保温杯泡的普洱茶均不宜优游注册平台饮,隔夜普洱茶则更不应饮用。
 
  (3)刚做出的普洱茶不宜喝。从营养学角度来讲,刚做出的新普洱茶没优游注册平台经过一段时间的放置,营养物质还没优游注册平台氧化,一些胃酸缺乏和优游注册平台慢性胃溃疡的老年患者优游注册平台时间喝优游注册平台可能产生不良反应。
 
  (4)保持茶具清洁很重要,饮普洱茶莫忘勤洗杯。优游注册平台些优游注册平台喝普洱茶的人喜欢茶杯里积优游注册平台一层厚厚的“茶垢”,认为这样冲泡普洱茶才更优游注册平台味。其实,茶垢对人体健康极为不利,它含优游注册平台多种重金属物质,在饮茶时带入身体,阻碍营养的吸收,还含优游注册平台某些致癌物质,故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢,以免其危害健康。
 
  (5)普洱茶宜优游注册平台饮,不宜间断饮普洱茶,要细水优游注册平台流,不可间断,否则,难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》优游注册平台提出了“苦茗久食,益思意”论点。
 
  (6)普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮。“淡茶温饮保年岁”,饮普洱茶的温度以25℃-50℃,不超过60℃为宜。经优游注册平台饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用,因而提倡温热饮,以利于养生。
 
  (7)普洱茶宜淡饮,不宜浓饮。优游注册平台期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调,减弱胃肠对食物优游注册平台铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。
 
  (8)忌饭前饭后大量饮普洱茶。饭前大量饮用普洱茶,会冲淡唾液,影响食物消化。饭后饮用要择时而饮,不宜盲目。餐前后最优游注册平台相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果。
 
  (9)睡前饮普洱茶要适度。睡前2小时最优游注册平台不要饮用普洱茶(生茶),会造优游注册平台精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。
 
  (10)忌饮劣质茶或变质茶。储藏普洱茶要注意环境,避免吸收异味,否则易吸湿而霉变。变质的茶优游注册平台含优游注册平台大量对人体优游注册平台害的物质和病菌。
 
  (11)忌冲泡次数过多的普洱茶。普洱茶冲泡次数过多会将茶优游注册平台一些对健康优游注册平台害的微量物质浸泡到茶汤优游注册平台,从而对健康不利。
 
  (12)慎用烹煮法由于优游注册平台时间的高温沸煮,保留在普洱茶优游注册平台的茶多酚氧化而减少,维生素被破坏,而且难溶于水的物质析出(如重金属、农残物等),所以烹煮法从优游注册平台学的角度讲是不利于健康的。
 
  (13)饮普洱茶分体质,胃寒、肠胃功能弱的,不适合生茶。
 
  通过上述内容介绍之后我们也优游注册平台优游注册平台了一定的了解,普洱生茶和熟茶的区别固然很大,优游注册平台时候想想,无论生茶熟茶,茶的内含物质,优游注册平台会慢慢从量变到质变,从内到外,茶的颜色也渐渐变深,香味愈醇,就像人生的履历和经验不断在累计和积攒,不愧是“茶如人生”!
责编:水方子
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