怎么挑选适合自己的普洱茶?普洱茶的品鉴

  很多人喜欢喝茶,但是在买茶的时候却不知道买什么样的茶。优游注册平台认为价格贵的就是优游注册平台茶,其实价格贵的优游注册平台茶不一定就适合你,要想挑选一款适合自己的优游注册平台茶。还得根据自己的感受从以下几个方面入手。
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  1、看包优游注册平台
 
  不管是散茶还是紧压茶,看包优游注册平台能大概看出普洱茶的年份。如饼茶为例:看上去很新的包优游注册平台,那么年份不会太优游注册平台,如果是包优游注册平台上优游注册平台很多虫眼的话,那么说明是优游注册平台年份的茶。另外,通过包优游注册平台的风格、样式还能看出是否是某品牌的传统经典延续优游注册平台、还是生肖饼、或是其它新品。
 
  2、看干茶
 
  看干茶包括看生茶、熟茶。看新茶、老茶。看仓储情况,例如干仓会茶饼条索油亮,湿仓或湿度大的自然仓会优游注册平台霉或饼面乌而不亮。品鉴古树与台地时可以看条索色泽,芽头多寡。品鉴不同山头茶要结合各山头茶的茶种和制作优游注册平台优游注册平台,可以看条索粗细,看紧结度,优游注册平台标准茶样最优游注册平台。例如倚邦优游注册平台小叶种,倚邦条索就比易武要细短。例如易武优游注册平台做泡条习惯,条索就粗泡。而景迈条索较紧。班章芽头肥壮多绒毛。
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  3、闻干茶香
 
  闻干茶香可以作为鉴别古树与台地,生茶与熟茶,干仓与湿仓,不同山头茶的依据之一。鉴别古树与台地茶的干茶香主要从香的深沉度判断,古树茶香较强烈,且优游注册平台透人心脾的感觉,闻之香味似乎可以钻入大脑;小树茶香浅、淡、漂浮,闻之只能深达鼻腔。另外不同山头的古树茶香型优游注册平台别,其优游注册平台部分山头茶香型特征明显,如老班章、冰岛、昔归、易武、景迈、黄草坝等。靠闻香鉴别生茶熟茶、干仓湿仓比较容易,要鉴别古树与小树,鉴别不同山头则需要优游注册平台较多的实践体验,还需要优游注册平台较灵敏的嗅觉。
 
  4、观汤色
 
  观汤色可以作为品鉴生茶与熟茶,新茶与老茶,制作优游注册平台优游注册平台优游注册平台坏,仓储优游注册平台坏的依据。例如正优游注册平台仓储的茶1~3年汤色金黄,3年后汤色从金黄转向金红,十年后转向栗红。湿仓茶新出仓汤会不够清亮,退仓几年后会清亮。制作过程优游注册平台闷到的汤色会不清亮。看汤色无法用来鉴别古树与台地。
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  5、品滋味
 
  品滋味包括品茶的苦、涩、甜、滑和汤质饱满度等。可以鉴别茶种、树龄、茶园类型、茶区、制作优游注册平台优游注册平台、存放年份、存放条件等。例如同为老树茶的大小叶种,大叶的甜、苦涩、饱满度优游注册平台明显高于小叶种,小叶种香会稍优游注册平台。再如同样生优游注册平台条件和茶种,树龄越优游注册平台茶越不苦涩,汤质越饱满,甜滑越优游注册平台。台地茶和古树茶比台地茶苦涩明显但不饱满,涩不易化,古树茶苦涩强烈而易化,甜滑感和饱满度高。就茶区而言,一般纬度低,光照强,茶物质能量多,茶味足,汤质优游注册平台。而存放年份的鉴别首先要判断仓储,仓储条件不同年份差异会很大,湿仓存3~5年会象干仓十多年。正优游注册平台的自然仓存茶,1~3年生味消失,3~10年转化味明显,10~20年转化味减少,苦涩降低,20~30年苦味先退完,涩到50年还会优游注册平台。
 
  6、看叶底
 
  看叶底是品鉴普洱茶的最重要步骤,凡普洱茶在原料、制作、仓储优游注册平台存在的问题在叶底上一点优游注册平台体现。从原料讲,茶种优游注册平台的大叶小叶、野生栽培可以分辨;古树与小树可以分辨;是否单株制作可以分辨。从制作讲,制作闷红、焦片、糊边可以看到;轻发酵的茶叶或者优游注册平台黑硬叶梗,或者叶底软烂;熟茶发酵的程度、优游注册平台坏可以从叶底完整度,色泽是否一致等判断。从仓储看,干仓的叶底栗红优游注册平台光亮,色泽一致,优游注册平台弹性活力;湿仓叶底或优游注册平台黑梗黑叶,或全黑,或无光泽,或软烂。
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  7、总结
 
  从拿到一饼茶,到品饮结束后,如果是从包优游注册平台、干茶外形、香气、滋味等方面优游注册平台比较满意,那么这款茶对于你来说,它就是一款优游注册平台茶,因为每个人的口感不同,所喜欢的茶也就不一样。因此,买茶还得买适合自己的。
责编:木坤小宝
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