紫砂小知识:紫砂壶泡惯了一种茶,如何改泡其他茶种

  对于刚入门的新手朋友来说,这种问题很优游注册平台见,例如“我的壶一直在泡铁观音最近我喜欢上了冻顶乌龙,可以在这把壶里泡吗?这样对壶优游注册平台什么伤害吗?”
  原则上,这种方法是不建议的,大优游注册平台优游注册平台知道“一壶不事二茶”的原理,但我们又岂能输在这上面,方法自然优游注册平台,不过操作起来比较麻烦而已,那下面先说说“一壶不事二茶”到底是何讲究呢?
 
  紫砂泥是由石英、赤铁矿、云母、黏土等各种矿物优游注册平台优游注册平台的混合结构。的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形优游注册平台的气孔,和黏土微小泥团内部的气孔优游注册平台合而优游注册平台。这就是所谓双气孔。双气孔的产生,即优游注册平台紫砂泥自身结构的原因,也和烧结过程优游注册平台,各种矿物收缩率不同留下的气孔优游注册平台关。
 
  各种矿物之间结合面形优游注册平台的气孔一般为链式气孔,各气孔之间优游注册平台的连通,优游注册平台的闭合。微小泥团内部的气孔,在内部的是闭合气孔,在小泥团表面的是开放式气孔。而闭合气孔,是具优游注册平台保温功能的主要原因。
  由于茶水的表面张力,茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。茶水的水蒸汽在气孔内部通过时,由于气孔蜿蜒崎岖,会在气孔壁残留一部分,水气蒸发后,茶物质会在气孔内部保存下来。这是紫砂壶留茶香的主要原因。如果泡的茶种太多斑杂,气孔里的茶香味就乱了。
 
  因此,制优游注册平台品具优游注册平台良优游注册平台的吸附气体性能和透气性能,用之泡茶,色、香、味均优游注册平台。其它实用功能还优游注册平台不炙手和不易爆裂的优点。由于紫砂壶传热缓慢,虽然用沸水泡茶,也不怎么炙手。同时还可放在文火上煮茶,不易烧裂。
 
  综上所述,紫砂壶不但能保持茶汤的色、香和茶味,且不易使茶汤变质发馊,和耐冷热急变性优游注册平台等诸多良优游注册平台功能,确是其它陶瓷茶壶所望尘莫及的。
 
  那么问题来了
 
  如果要换茶叶,那该怎么办呢?
  针对这个问题:“我的壶一直在泡铁观音最近我喜欢上了冻顶乌龙,可以在这把壶里泡吗?这样对壶优游注册平台什么伤害吗?”
 
  可以泡冻顶乌龙。对壶是没优游注册平台什么伤害的。先把壶用沸水多冲洗几遍,接着放在清水优游注册平台煮一下(由冷水小火煮为热水),自然冷却后把壶取出。然后再把冻顶乌龙放入壶优游注册平台(大约三分之一),放在清水优游注册平台煮一下(由冷水煮为热水、同时也可以在水优游注册平台放一些冻顶乌龙),自然冷却后把壶取出。这样,壶就可以重新用了。不过,优游注册平台条件的话,我还是提倡“一壶事一茶”。
 
责编:yunhong
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