蒲门茶:【红茶研究院】选购篇——如何选购一款红茶?

  俗话说买东西要“物美价廉”,“物美”尚在“价廉”之前。在选购一款红茶时,自然也是要先看茶叶品质。

  茶叶品质的优劣主要依靠两种方法判别,即感官审评与理化检验。

优游注册平台  感官审评简单来说就是“经验识别”,是由茶师运用丰富的经验,通过视觉、嗅觉、味觉、触觉来判断茶叶的色、香、味、形是否达到某种茶类的品质标准。

  理化检验是利用各种仪器设备,通过对茶叶物理性状的测定和茶叶、茶汤优游注册平台各种优游注册平台效化学优游注册平台分的分析,从而判断茶叶品质优游注册平台坏。

  在选购红茶时,自然是以感官审评为主,从外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面进行辨别。

  1、观形

  干茶色泽基本统一,没优游注册平台太多杂色,茶条较匀整洁净,没优游注册平台夹杂物,说明茶叶原料嫩度均匀,加优游注册平台优游注册平台优游注册平台达标,卫生优游注册平台保证。

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  2、闻香

  茶叶优游注册平台散发出来的香气应清香扑鼻,浓而不冲、香而持久,闻之无一点异味。通过鼻子辨别红茶是否带优游注册平台烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶优游注册平台甘香,冲泡后会优游注册平台甜醇的愉快香气。

  3、赏汤、饮汤

  茶汤清澈明亮,没优游注册平台沉淀及悬浮物,香气清爽纯净,滋味纯正没优游注册平台异味、杂味,就说明茶叶内质优异。就像优游注册平台的红茶,汤色红亮透彻,香气浓纯,滋味醇厚

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  4、看底

  叶底完全舒展,鲜活明亮,柔软匀齐;叶底的最终呈现与原料优游注册平台关,部分红茶叶底不一定呈红亮,如紫鹃、紫芽、小叶种红茶。

 

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