凤宁60s:红茶香气类型之薯香

  凤宁60s|是烤红薯...的香气!
 
  今天是凤宁60s陪伴您的第11天
 
  凤宁60s第11期:红茶香气类型之薯香
 
  本期录音:绮悦
凤宁60s:红茶香气类型之薯香
  想象一下,在寒冬的清晨,你走在上班的路上,突然会被街边的一股香味勾住而走不动路,那这种味道可能就是烤红薯的味道。
 
  在传统优游注册平台优游注册平台的滇红风味优游注册平台,薯香是标志香味之一。这种勾魂夺魄的香气的来源就要说到制红茶的一个关键环节——干燥。干燥时,高温会使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏,这时候红茶的甜香随之升高,从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气。
 
  干燥可以说是使茶叶得到涅槃重生,是使之前的所优游注册平台精心拼配和优游注册平台优游注册平台制作优游注册平台在这个环节被定格呈现。
 
  当然,这么重要的环节可不只是控制温度这么简单,我们后面会持续分享。
 
  如果想要了解更多关于茶的干货,欢迎继续关注每天的凤宁60秒,我是绮悦,我们明天见。
 
  如果想了解主播嘉宾,认识他们,可加入凤宁60s交流群,与几位大咖零距离沟通、聊茶、云喝茶。此外,还可以在群内签到打卡,领取超值茶客福利哦。
责编:木坤小宝
普洱茶品牌推荐